Rillette van kip
Deze rillette van kip is romig, fris en vol smaak. Perfect als smeuïge spread op brood of toast, met een subtiele toets van citroen en bieslook.
Duurtijd
10min
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Voor
2 personen
Ingrediënten
Gekookte kip 115 g (restjes of ontbeende stukken, in stukjes)
Kleine sjalot 1 (fijngehakt)
Vijfkruiden- of roze peper ½ tl
Fijngehakte bieslook 1 el
Sap en rasp van ½ citroen
Roomkaas 150 g
(Optioneel) Kwark 1–2 el voor extra smeuïgheid
Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze
1. Doe de kip, sjalot en peper in een blender en mix tot een kruimelig mengsel.
2. Voeg citroenrasp, citroensap en bieslook toe en mix kort zodat alles goed gemengd is.
3. Doe het mengsel in een kom en meng er de roomkaas met een vork door tot een gladde, smeuïge spread. Voeg eventueel 1–2 eetlepels kwark toe voor een zachtere textuur.
4. Breng op smaak met zout en peper.
5. Zet de kipspread minimaal 30 minuten koel voor serveren, zodat de smaken goed intrekken.
Share