Zoetzure komkommer
Deze zoetzure komkommers zijn fris, pittig en vol smaak. Perfect als bijgerecht of als smaakmaker bij een maaltijd, en hoe langer ze marineren, hoe lekkerder ze worden.
Duurtijd
40 minuten
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Voor
4 porties
Ingrediënten
Komkommer 1 grote (gewassen, in dunne plakjes – bij voorkeur met een mandoline)
Natuurazijn 60ml
Ahornsiroop of agavesiroop 30ml
Sojasaus 15ml
Knoflook 1 teentje (fijngehakt)
Verse gember 5g (geraspt)
Zout 1 snufje
Chilivlokken 1 snufje (optioneel)
Bereidingswijze
1.Snijd de komkommer in dunne plakjes en doe deze in een grote kom.
2. Meng in een aparte kom de natuurazijn, ahornsiroop, sojasaus, knoflook, gember, zout en eventueel de chilivlokken. Roer goed tot alles gemengd is.
3. Giet dit mengsel over de komkommerplakjes. Zorg dat alles goed onderstaat.
4. Laat minstens 30 minuten marineren in de koelkast. Hoe langer je laat marineren, hoe intenser de smaak.
5. Serveer uitgelekt of bewaar in een goed afgesloten pot met marinade in de koelkast.
Share