Appelcake met kaneel
Duurtijd
60 minuten
Moeilijkheidsgraad
Gemiddeld
Voor
6 personen
Ingrediënten
Appels 6 (±1 kg, geschild, klokhuis verwijderd, in dunne plakjes ±2 mm)
Ongezouten boter 30 g (gesmolten)
Bloem 120 g
Eieren 2
Bruine suiker 50 g
Volle melk 10 cl (op kamertemperatuur)
Bakpoeder ½ zakje
Rum 1 tl (optioneel)
Vanillesuiker 1 zakje
Kaneel 1–2 tl (afhankelijk van smaak)
Zout snuifje
Cakevorm
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 180°C. Vet de cakevorm in en bestuif met bloem.
2. Klop de eieren en bruine suiker schuimig. Meng bloem, bakpoeder en kaneel en voeg in delen toe, goed roerend.
3. Voeg melk en gesmolten boter (en rum) toe tot een glad beslag.
4. Meng de appelplakjes voorzichtig door het beslag.
5. Schep het beslag in de cakevorm en strijk de bovenkant glad.
6. Bak 50–60 minuten op 180°C. Controleer de gaarheid met een mes: komt het er droog uit, dan is de cake klaar.
7. Laat afkoelen in de vorm voordat je hem aansnijdt.
Share