Romige pasta met scampi & tomaat
Duurtijd
±25 minuten
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Voor
4 personen
Ingrediënten
Gepelde en ontdarmde scampi 450 g
Pasta (spaghetti of linguine) 400 g
Miracoli pastasaus Basilico 400 g
Room 100 ml
Knoflook 10 g (fijngehakt)
Olijfolie 15 ml
Parmezaan 40 g (fijn geraspt)
Verse basilicum 10 g (blaadjes)
Zwarte peper & zout
Bereidingswijze
1. Kook de pasta beetgaar in ruim gezouten water. Houd een kopje van het kookwater apart en giet de pasta af.
2. Verhit de olijfolie in een ruime pan en fruit de knoflook kort op een zacht vuur.
3. Voeg de scampi toe en bak ze in enkele minuten gaar, tot ze mooi roze en sappig zijn.
4. Giet de Miracoli Basilico pastasaus erbij en roer de room erdoor. Laat de saus 3 à 4 minuten zachtjes pruttelen.
5. Voeg de pasta toe en meng alles goed. Gebruik eventueel een scheutje kookwater om de saus mooi aan de pasta te laten hechten.
6. Werk af met versgemalen zwarte peper, Parmezaan en verse basilicum.
Share