Salade met bieten en sinaasappel
Duurtijd
20 minuten
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Voor
4 personen
Ingrediënten
Middelgrote bieten 4 (gekookt, geschild en in reepjes gesneden)
Sinaasappels 3 (in partjes gesneden)
Rode ui 1 (dun gesneden)
Verse muntblaadjes
Olijfolie
Balsamicoazijn 2el
Zout en peper
Feta of geitenkaas (optioneel)
Bereidingswijze
1. Meng in een grote kom de bietenreepjes, sinaasappelpartjes, dun gesneden rode ui en gehakte muntblaadjes.
2. In een aparte kom maak je de dressing door olijfolie, balsamicoazijn, zout en peper te mengen. Klop goed door elkaar.
3. Giet de dressing over de bieten- en sinaasappelmix en meng voorzichtig totdat alles gelijkmatig is bedekt.
4. Laat de salade een paar minuten rusten zodat de smaken zich goed vermengen.
5. Als je wilt, kun je verkruimelde feta of geitenkaas over de salade strooien voor extra smaak.