Meloensalade met ham

Een heerlijk fris zomerbordje dat in enkele minuten op tafel staat. Ideaal als lichte lunch, voorgerecht of aperitiefhapje bij de BBQ.

Duurtijd

10 minuten

Moeilijkheidsgraad

Gemakkelijk

Voor

4 personen

Download dit recept

Ingrediënten

• Zoete Cavaillon 1 stuk (in partjes)

• Italiaanse streekham 200g

• Feta 120g (verkruimeld)

• Rucola 80g

• Verse munt 10g (grof gesneden)

• Olijfolie 30ml

• Limoensap 20ml

• Honing 10g

• Vandemoortele Yogorette Look 30ml

• Peper & zout

Bereidingswijze

1. Verdeel de rucola over een grote schaal.

2. Schik de partjes Cavaillonmeloen en de Italiaanse streekham speels over de sla.

3. Meng olijfolie, limoensap, honing en Yogorette tot een frisse dressing.

4. Werk het gerecht af met verkruimelde feta, verse munt, zwarte peper en de dressing.

TIP: Heerlijk met een krokant half stokbrood uit de bakkerij. Perfect in combinatie met een gekoelde OMER of een frisse NONA Spritz.